Nome: Carasau Alla Barbaricina
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane Carasau
Persone: 4
Ingredienti: Sugo Di Pomodoro 50 Cl, Basilico , Brodo Vegetale , Sale , Formaggio Pecorino Sardo 60 G, Pane Carasau 6 Cerchi, Uova 4
Preparazione: Bagnare rapidamente nel brodo uno ad uno i fogli di pane carasau. Spezzarli in grossi pezzi accomodandoli nei piatti inframmezzati da sugo di pomodoro, basilico, pecorino. Depositare in cima ad ogni piatto un uovo in camicia cotto nel frattempo e rifinire con una spruzzata di formaggio.