Nome: Carciofi Al Formaggio (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 25 G, Carciofi 300 G, Formaggio Emmenthal 100 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio, Uova 3
Preparazione: Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolarli, dimezzarli e disporli sul piatto di portata. Mettere in una casseruolina, a fuoco bassissimo, nel burro già sciolto, i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati. Mescolare finché il composto sarà legato ed omogeneo. Versare la salsa sui carciofi e servire.