Nome: Carciofi Alla Romana (13)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aglio 1 Spicchio, Brodo 1/2 Bicchiere, Carciofi Romani 6, Mentuccia Alcune Foglie, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all’altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.