Nome: Carciofi Fritti (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 6
Ingredienti: Farina Bianca , Olio D’oliva , Sale , Carciofi Teneri 10, Limone 1, Uova 2
Preparazione: Mondate i carciofi eliminando con cura le foglie più esterne e le spine. Lavateli, tagliateli a metà, togliete la peluria interna quindi divideteli in 8. Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone. Scaldate dell’olio d’oliva in una padella per friggere. Sbattete le uova in una fondina. Passate i carciofi nella farina quindi immergeteli nelle uova sbattute e fateli friggere, fino a che sono dorati. Metteteli su un piatto di portata, sopra a un foglio di carta assorbente, salateli e serviteli ben caldi.