Nome: Carciofi Gratinati
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Sale , Aglio 1 Spicchio, Capperi Sott’aceto 1 Cucchiaio, Carciofi 450 G, Filetti D’acciughe 2, Formaggio Caciocavallo 100 G, Olive Nere Snocciolate 10, Passata Di Pomodoro 250 G
Preparazione: Rosolare l’aglio tritato in poco olio, unire la passata e cuocere 5 minuti. Unire i capperi, le acciughe spezzettate, le olive tritate e il prezzemolo. Salare e cuocere 5 minuti. Mescolare i carciofi, lessati e tagliati in spicchi più sottili, al sugo, versarli in una teglia unta e mescolarvi il formaggio. Irrorare con un filo di olio e gratinare in forno 15 minuti.