Nome: Cardi Alla Maniera Mediterranea
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cardi Selvatici
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Acciughe 4, Capperi Di Salina 2 Cucchiai, Cardi Selvatici 800 G, Formaggio Pecorino 50 G, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Olive Di Gaeta 80 G, Pangrattato 3 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 1 Manciata
Preparazione: Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata. Preparare un trito di acciughe, olive e capperi. Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato. Condire l’ultimo con l’olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi.