Nome: Cardi Fritti (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cardi
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Cardi 1000 G, Olio D’oliva Abbondante, Uova 2
Preparazione: Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri e lessatele, facendole sobbollire per circa un’ora. Scolatele bene e stendetele su un telo da cucina a raffreddare. Preparate la pastella con le uova, la farina, il sale e poca acqua. Immergetevi un po’ di cardi alla volta e friggeteli in abbondante olio. Asciugate su carta da cucina e servite subito.