Nome: Carote A Scapece (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Peperoncino , Sale Marino , Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere, Aglio Alcuni Spicchi, Carote 500 G, Origano Fresco 1 Manciata
Preparazione: Lessare le carote intere in acqua bollente salata a 2/3 della cottura. Tagliarle a fette di 1/2 cm e farle saltare in un tegame in cui è stato fatto imbiondire nell’olio qualche spicchio d’aglio con peperoncino. Togliere l’aglio e aggiungere aceto e origano fresco. Far evaporare. Servirle fredde.