Nome: Carote Novelle Glassate
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo Di Carne 12 Cl, Burro 20 G, Carote Novelle 500 G, Zucchero 10 G
Preparazione: Pulite e sbucciate le carote, lasciando attaccato un pezzetto di stelo. In una casseruola fate scaldare il burro con lo zucchero e il sale, unitevi le carote e fatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole continuamente con un cucchiaio di legno, quindi versate il brodo di carne. Fate cuocere a recipiente scoperto fino a quando le carote saranno morbide e rivestite da uno strato lucido; il liquido di cottura dovrà consumarsi quasi completamente.