Nome: Carote Sott’aceto
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Carote Novelle , Aceto Di Vino Bianco , Sale , Basilico Alcune Foglie, Pepe Alcuni Grani, Zucchero 1 Pizzico
Preparazione: Raschiare le carote, tagliarle a bastoncino e sbollentarle in acqua leggermente salata per 5 minuti. Scolarle, distenderle sul tavolo e farle asciugare. Porle in vasi a perfetta chiusura e coprirle di aceto badando che rimangano completamente immerse. Unire foglie di basilico, qualche grano di pepe e un pizzico di zucchero. Chiudere i vasi e conservarli in luogo fresco, buio e asciutto per almeno 2 mesi.