Nome: Carpa Alla Sbarra
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Carpa
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Alloro 1 Foglia, Burro 60 G, Carpa Di 800 G 1, Limone (succo) 1, Limone 1, Timo 1 Pizzico
Preparazione: Far depurare la carpa per molte ore sotto acqua fredda. Fare diverse incisioni sul dorso e infilarvi un pezzetto di aglio e di alloro, cospargere con timo, sale e pepe. Porre sulla placca imburrata, irrorare con burro fuso e cuocere in forno caldo per 25 minuti. Privare il pesce della pelle, irrorarlo con succo di limone, decorare con rondelle di limone e prezzemolo.