Nome: Carpaccio Di Bresaola
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Limone , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Bresaola 200 G, Formaggio Grana 100 G, Funghi Champignon 100 G, Senape 1 Cucchiaino
Preparazione: Mettere la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle. Emulsionare l’olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e servire.