Nome: Carpaccio Di Bresaola (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Bresaola
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Limone , Senape , Bresaola Tagliata Sottilissima 200 G, Formaggio Grana 100 G, Fungo Porcino 1
Preparazione: Disporre la bresaola sul piatto da portata. Tagliare a lamelle il grana e distribuirlo sulla bresaola. Pulire il fungo e affettare con l’affettatartufi la cappella sulla bresaola. Preparare una vinaigrette mescolando olio, sale, pepe, succo di limone e senape. Condire con la vinaigrette il carpaccio e servire.