Nome: Carpaccio Di Pesce
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Crudo
Persone: 4
Ingredienti: Pesce Crudo , Succo Di Limone , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Erbe Aromatiche
Preparazione: L’abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di pesce crudo ‘cotti’ con succo di limone e conditi con olio, sale,pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone è bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.