Nome: Carpaccio Di Scamorza
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Formaggio Scamorza
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Cerfoglio , Olio D’oliva , Pepe , Formaggio Scamorza Affumicata 1, Funghi Champignon 6 Teste, Limone 1
Preparazione: Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile. Adagiare le fette su un piatto da portata. Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone. Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza. Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe. Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.