Nome: Carpaccio Tirolese
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Speck
Persone: 1
Ingredienti: Pepe , Olio D’oliva , Formaggio Pecorino Stagionato 1 Fetta, Funghi Champignon 2, Speck 8 Fette
Preparazione: Adagiare in un piatto le fette di speck senza sovrapporle in modo da coprire l’intera superficie del piatto. Tagliare a fettine sottilissime il pecorino (possibilmente con un’affettatrice) e adagiarle sopra lo speck. Stessa cosa per i funghi, una volta puliti affettarli sottili e adagiarli sopra al resto. Condire infine il tutto con una generosa spruzzata di pepe e olio d’oliva extra-vergine. Lasciate marinare senza rimescolare per 15 minuti.