Nome: Cartellate (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Farina
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Farina 1000 G, Lievito Di Birra 40 G, Olio D’oliva Extra-vergine 20 Cl, Vino Bianco 2 Bicchieri
Preparazione: Sciogliere il lievito in acqua tiepida, impastarlo con la farina insieme con l’olio, il vino, il sale. Far lievitare 2-3 ore al coperto. Reimpastare e dividere l’impasto in singoli panetti da lavorare col matterello fino ad avere sfoglie sottili di 30 cm di diametro. Ritagliare dalla sfoglia 1 lasagna a spirale larga 4 cm. Piegare in 2 ed ogni 3-4 cm unire i lembi pizzicandoli. Arrotolarla a spirale e pizzicare ogni tanto i lembi fra loro per tenere insieme la rosa che si va formando. Far riposare qualche ore. Friggerle e irrorare con miele fuso.