Nome: Cartellate (3)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Farina Di Frumento Integrale
Persone: 4
Ingredienti: Lievito Di Pane , Sale , Miele D’acacia , Farina 00 500 G, Farina Di Frumento Integrale 500 G, Olio D’oliva Extra-vergine 20 Cl, Vino Bianco Secco 2 Bicchieri
Preparazione: Impastare gli ingredienti e far lievitare 3 ore al coperto al caldo. Reimpastare e suddividere in pagnottine; lavorarle una ad una facendone delle sfoglie di circa 30 cm di diametro. Da ciascuna con una rotella dentata ricavare losanghe larghe 4-5 cm; arrotolarle in forma di rosa pizzicandone i bordi fra loro. Far riposare e friggere in olio ben caldo; scolare a testa in giù l’olio in eccesso e irrorare di miele fuso.