Nome: Cartocci Di Fegato
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Semi Di Finocchio , Sale , Aglio 1 Spicchio, Burro 40 G, Fegato Di Vitello A Fette 400 G, Pancetta Affettata 100 G, Rosmarino 1 Rametto, Salvia 1 Rametto
Preparazione: Tritate salvia, rosmarino e uno spicchio d’aglio, mescolatevi un po’ di semi di finocchio e un pizzico di sale. Distribuite il preparato sulle fettine di fegato, coprite con fettine di pancetta e racchiudete tutto in pezzi di stagnola dopo aver distribuito dei fiocchetti di burro. Adagiate i cartocci sulla placca del forno e cuocete 20 minuti a 200 gradi.