Nome: Castrato Alla Baracca
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Agnello Castrato
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Pomodori Freschi , Sedano , Peperoni Gialli Dolci , Sale , Basilico Abbondante, Carne D’agnello Castrato Alcuni Pezzi, Cipolla Abbondante, Prezzemolo Abbondante
Preparazione: In una teglia di creta molto ampia, si fa soffriggere con olio d’oliva e sale, del castrato. A parte, si prepara un condimento fatto di pomodori freschi, cipolla abbondante, peperoni dolci e gialli, sedano, abbondante prezzemolo e basilico. A rosolatura completa della carne, si rovescia nel tegame il condimento, lasciando cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Servire caldo