Nome: Cazzilli
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Patate 1000 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Uova 2
Preparazione: Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al purè amalgamate un trito d’aglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe. Quando il composto si sarà intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato. Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.