Nome: Cenci (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Strutto , Zucchero A Velo , Burro 30 G, Farina 350 G, Limone (scorza Grattugiata) 1/2, Rum 1 Bicchierino, Sale 1 Pizzico, Uova 3, Zucchero Semolato 50 G
Preparazione: Disporre la farina a fontana e incorporarvi uova, burro ammorbidito, zucchero, un pizzico di sale, scorza di limone, rum. Impastare, appallottolare; far riposare 1 ora in luogo fresco. Tirare una sfoglia molto sottile; con la ruota dentata tagliare losanghe larghe 2 cm e lunghe 15 cm, annodarle al centro, poi friggerle in olio e strutto. Spolverizzare di zucchero a velo.