Nome: Cernia In Crosta Di Patate
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cernia
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aglio , Formaggio Pecorino Grattugiato , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cernia Di 1000 G 1, Patate Grandi 4
Preparazione: Nettare e lavare la cernia, eliminando le pinne. Accomodare sul fondo di una pirofila oliata uno strato di fettine di patate, salarle e cospargerle con un trito d’aglio e prezzemolo e pecorino. Accomodarvi la cernia, salare, pepare, coprirla di fettine di patate; salare, pepare, cospargere con trito d’aglio e prezzemolo e irrorare d’olio. Infornare a 200 gradi per 35 minuti.