Nome: Cervella Alla Vesuviana
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Capperi 1/2 Cucchiaio, Cervella Di Vitello 400 G, Olio D’oliva Extra-vergine Poco, Olive Nere 50 G, Pangrattato 1 Manciata
Preparazione: Pulite e lessate le cervella per pochi minuti. Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta con i capperi e le olive snocciolate e tritate. Cospargete le cervella con una manciata di pangrattato e poco olio extra vergine di oliva. Mettete in forno per 15 minuti a 180 gradi.