Nome: Chifeletti Di Patate
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Olio Per Friggere , Burro 30 G, Farina 250 G, Patate 1000 G, Uova 2
Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Versate la pasta ottenuta in una ciotola ampia, aggiungete la farina, salate, sgusciate le uova, unite il burro e mescolate il tutto. Ora, infarinate la spianatoia, assottigliatevi sopra il composto con il mattarello; poi, con il fondo di un bicchierino, ritagliate dei dishetti di circa 4 cm di diametro e ripiegateli a forma di lunette. Queste vanno fritte in padella, nell’olio bollente, e servitele calde, con sugo a piacere.