Nome: Cianfotta Sorrentina (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Patate , Capperi , Olive Di Gaeta , Sale , Basilico , Aglio 1 Spicchio, Cipolla 1, Limone Spremuto 1, Melanzane 2, Peperoni 2, Pomodori San Marzano 4, Vino Bianco 1/2 Bicchiere, Zucchine 2
Preparazione: Affetto tutte le verdure le lavo, le metto in un grosso recipiente e le condisco con olio e sale aggiungendo le olive e i capperi e premendo il limone. Metto al forno ogni tanto le do una giratina e a metà cottura aggiungo un mezzo bicchiere di vino bianco. Più o meno un’oretta per cuocere il tutto.