Nome: Cinghiale All’etrusca
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Cinghiale
Persone: 4
Ingredienti: Carne Di Cinghiale , Cipolla , Porri , Aglio , Sedano , Olio D’oliva Extra-vergine , Rape , Sale Marino Integrale , Vino Rosso Naturale , Aceto Di Vino , Timo , Alloro Alcune Foglie
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare. Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito. Servire in tavola con contorno di rape lesse.