Nome: Cioccolata Viennese
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Cioccolato
Persone: 4
Ingredienti: Cioccolato Fondente (da Copertura) 200 G, Latte 50 Cl, Panna Da Montare 10 Cl, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Sbattete la panna fino a che sarà ben montata. Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina con 1 cucchiaio di acqua. Fatelo fondere a bagnomaria. Nel frattempo portate il latte al limite del bollore, poi diluite il cioccolato con il latte bollente, e versate lentamente il composto sui tuorli sgusciati in una terrina. Rimettete il tutto nella casseruola e portate il recipiente su fuoco basso, facendo ispessire la cioccolata senza smettere di mescolare. Suddividetela in tazze e copritela con panna montata. Servite immediatamente.