Nome: Cipolline All’agro
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cipolline
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Aceto Di Vino Bianco 1 Bicchiere, Acqua 1/2 Bicchiere, Cipolline 500 G, Farina Bianca 1 Cucchiaino, Olio D’oliva 2 Cucchiai
Preparazione: Usate delle piccole cipolle bianche; toglietegli la pellicina e lavatele in acqua fredda. Mettetele poi a soffriggere in una casseruola con poco olio, salatele e pepatele; aggiungete – non appena avranno preso un bel colore dorato – un bicchiere di aceto bianco, mezzo di acqua, e stemperatevi un cucchiaino di farina bianca. Cuocete a fuoco medio per mezz’ora, finché il liquido si sarà ben asciugato, formando un sughetto denso.