Nome: Cipolline Del Sultano
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cipolline
Persone: 4
Ingredienti: Timo , Sale , Pepe , Brodo 1 Bicchiere, Cipolline 500 G, Uvetta Sultanina 20 G, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata. Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo. Coprite e cuocete per 30 minuti. A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate. Mescolate e dopo 5 minuti spegnete. Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite.