Nome: Coda Di Rospo Alla Provenzale
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 800 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pomodori 2
Preparazione: Tagliate a pezzi la coda di rospo, lavatela e asciugatela. Fatela dorare in padella con l’olio caldo, a fuoco vivo, per 10 minuti, rigirandola da tutte le parti. Intanto pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti; tritate gli spicchi d’aglio, unite i pomodori al pesce,salate e pepate; cuocete per 5 minuti,aggiungete prezzemolo e aglio tritati, mescolate e servite caldo.