Nome: Composta Di Rabarbaro
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Rabarbaro
Persone: 4
Ingredienti: Acqua Fredda , Rabarbaro (piccioli Delle Foglie) 1000 G, Zucchero 400 G
Preparazione: Tagliare 1000 g di piccioli a pezzi di 2 cm, lasciarli in acqua fredda per un ora, scolare, metterlo sul fondo di un tegame alternandolo a 400 g di zucchero. Coprire di acqua fredda, mettere su fuoco medio e far bollire abbassando la fiamma e mescolando finché sarà tenero ma non disfatto.