Nome: Confettura Di Fichi (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Fichi
Persone: 4
Ingredienti: Fichi Settembrini Molto Maturi 1000 G, Limone 1, Zucchero 500 G
Preparazione: Mettere i fichi in una casseruola, coprirli d’acqua, portare ad ebollizione e cuocerli 5 minuti. Scolarli, pelarli, tagliarli in pezzi grossi; trasferirli nella pentola, unire 1/2 bicchiere d’acqua e cuocere piano piano, mescolando spesso; dopo 20 minuti unire zucchero, succo e scorza di limone grattugiata e proseguire la cottura fino ad avere la consistenza giusta. Riempire i vasetti di vetro tenuti in caldo di confettura ribollente, chiudere immediatamente e mettere sotto una coperta.