Nome: Coniglio Alle Erbe (4)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Mentuccia , Maggiorana , Timo , Rosmarino , Alloro , Salvia , Erba Cipollina , Santoreggia , Vino Bianco Secco , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cipollotti 2, Coniglio 1, Pomodori Maturi 4
Preparazione: Rosolare il coniglio in pezzi nell’olio unendo a metà rosolatura la cipolla finemente triturata e le erbette (che devono essere tutte fresche). Sfumare col vino; salare, pepare e unire la polpa dei pomodori frantumata. Dopo una cottura a fuoco lento per 60 minuti circa, servire cospargendo di erba cipollina fresca.