Nome: Coniglio Alle Mandorle
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 6
Ingredienti: Vino Bianco , Rosmarino , Alloro , Salvia , Olio D’oliva Extra-vergine , Pinoli , Sale , Capperi 1 Cucchiaio, Cipolle 2, Coniglio 1, Filetti D’acciughe 2, Limone (succo) 1, Mandorle Spellate 50 G, Uvetta Sultanina 50 G
Preparazione: Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino. Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente. Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d’acciuga stemperati. Servire il coniglio tiepido con la salsa.