Nome: Coniglio Alle Olive (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Alloro Alcune Foglie, Brodo 1/2 Tazza, Burro 30 G, Carota 1, Cipolla 1, Coniglio In Pezzi 600 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Olive Verdi Snocciolate 150 G, Sedano 1, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l’alloro. Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire le olive, salare e pepare. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo.