Nome: Coniglio Alle Olive (6)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Rosmarino , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Coniglio A Pezzi 1, Olive Nere 15, Pomodori Pelati 300 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Lavare i pezzi di coniglio e asciugarli bene. Metterlo in un tegame antiaderente su fuoco vivo con l’aglio schiacciato e il rosmarino e fargli eliminare l’acqua delle carni. Bagnare col vino e lasciarlo evaporare. Versare i pomodori, regolare di sale e pepe, unire le olive snocciolate, abbassare la fiamma e cuocere per circa un’ora rigirando i pezzi di coniglio nel sugo. A fine cottura eliminare l’aglio.