Nome: Coniglio Patate E Funghi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 6
Ingredienti: Cipolla , Brodo , Farina , Prezzemolo , Sale , Coniglio 1, Funghi Secchi 30 G, Olio D’oliva Extra-vergine Poco, Patate 1000 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Tagliate a piccoli pezzi il coniglio, infarinatelo e fatelo rosolare con la cipolla tagliata a velo in poco olio d’oliva extra-vergine. Quando sarà dorato bagnate con il vino e aggiungete i funghi che avrete precedentemente tenuto a bagno in acqua tiepida per 1 ora e tritato grossolanamente. Dopo 10-15 minuti aggiungete le patate tagliate a pezzi. Continuate la cottura a fuoco lento, se necessario bagnate con del brodo caldo. Servite con un piccolo trito di prezzemolo.