Nome: Coppe Di Gamberoni
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Gamberoni
Persone: 4
Ingredienti: Salsa Rubra , Olio D’oliva , Sale , Insalata Lattuga , Cognac 1/2 Bicchierino, Gamberoni 1000 G, Limone 1, Uova 2
Preparazione: Immergete i gamberoni in acqua bollente e lessateli per 5 minuti, poi scolateli e sgusciateli. Preparate la maionese e insaporitela con la salsa Rubra e mezzo bicchierino di cognac. Mescolate i gamberoni con la salsa rosata ottenuta, con foglie di lattuga fresca ben lavata e scolata e sistemate alcuni gamberoni tutt’attorno all’orlo della coppa. Servite ben freddo.