Nome: Coratella D’agnello In Umido
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Agnello
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Cipolle 3, Coratella D’agnello 1000 G, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Tritare finemente la cipolla; metterla in un tegame alto con l’olio; unirvi la coratella pulita e tagliata a pezzetti e farli stufare insieme per circa 30 minuti girando spesso. Bagnare col vino e far evaporare, aggiustare di sale e completare la cottura per altri 10 minuti. Servire su crostoni di pane abbrustolito.