Nome: Corzetti Alla Ligure
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Maggiorana
Persone: 4
Ingredienti: Per L’impasto: , Acqua , Per Il Condimento: , Burro Freschissimo , Pinoli , Formaggio Grana Grattugiato , Farina Semintegrale 300 G, Foglie Di Maggiorana 1 Manciata, Sale Marino Integrale 1 Pizzico
Preparazione: Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato. Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo. Lessarli in acqua bollente salata. Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio.