Nome: Cosciotti Al Brandy
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 8
Ingredienti: Brandy , Olio D’oliva , Pepe , Sale , Giambonetti Di Tacchino 8, Rosmarino Alcune Foglie, Timo Alcune Foglie
Preparazione: Fiammeggiare, lavare ed asciugare i cosciotti di tacchino, quindi tagliare i tendini per evitare che durante la cottura la pelle si arricci. Porli in una larga terrina, distribuirvi sopra qualche foglia di timo e rosmarino tritato. Salare, pepare, coprirli con il brandy e lasciarli marinare per almeno 3 ore. Sgocciolarli e metterli in una pirofila unta. Cuocerli in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti rigirandoli ogni tanto e bagnandoli con la marinata.