Nome: Cosciotto Di Maiale Farcito
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 6
Ingredienti: Pancarré , Latte , Sale , Pepe , Cannella Macinata , Carote , Cipolle , Aglio , Rosmarino , Cosciotto Di Maialino Disossato 1, Mela 1, Olio D’oliva Extra-vergine Poco, Sedano 300 G, Uovo 1, Vino Rosso 300 G
Preparazione: Ammollare il pane nel latte, aggiungere l’uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe. Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino rosso. Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna.