Nome: Costata Al Pepe Nero
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Cognac 1 Bicchierino, Costata Di Manzo Senza Osso Da 800 G 1, Pepe Nero In Grani 1 Cucchiaio
Preparazione: Pestate il pepe nel mortaio. Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi la costata e cuocetela da una parte. quando si è formata una leggera crosticina giratela cospargete di pepe e fate cuocere anche dall’altra parte. Bagnate con il cognac, fiammeggiate, ritirate dal fuoco, salate e servite.