Nome: Costine Con Patate
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Burro 60 G, Carota 1, Cipolla 1, Costine Di Maiale 1000 G, Patate 500 G, Salsa Di Pomodoro 2 Cucchiai, Sedano 1
Preparazione: Tagliare le costine separandole l’una dall’altra, formando cioè tanti pezzi quante sono le ossa. Farle dorare in burro e olio e unirvi – poi – il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un’ora e mezza circa. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo.