Nome: Costolette Al Verde
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Succo Di Limone , Sale , Pepe , Acqua 1/2 Bicchiere, Burro 40 G, Costolette Di Vitello 4, Dado 1, Prezzemolo Tritato 1 Ciuffo, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo di dado. Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l’acqua nel quale si sarà sciolto il dado. Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo. Servire la carne con la salsa.