Nome: Costolette Di Vitello Alle Erbe
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti: Erba Cipollina , Prezzemolo , Alloro , Basilico , Acciughe 12, Acquavite 2 Cucchiai, Chiodi Di Garofano 2, Cipolline 6, Costolette Di Vitello 6, Lardo 120 G
Preparazione: Lardellate ogni costoletta con lardo e 2 acciughe, mettetele poi in una padella con le cipolline, le erbette e gli aromi; aggiungete l’acqua vite e lasciate cuocere. Servite in un piatto mettendo intorno le cipolline e condendo con il sugo di cottura.