Nome: Cotolette Ai Pomodori
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Sale , Pepe , Basilico Alcune Foglie, Fesa Di Vitello (fette Di 120 G) 4 Fette, Olio D’oliva Abbondante, Pomodori Perini 8, Uovo 1
Preparazione: Immergere le fette di carne nell’uovo sbattuto con sale e pepe. Passarle poi nel pangrattato e friggerle in una padella antiaderente con abbondante olio ben caldo. Intanto tagliare a dadini i pomodori, prima spellati; salarli e peparli. Quando le cotolette saranno cotte e intiepidite, coprirle con i pomodori, e servire, aggiungendo qualche foglia di basilico lavata e spezzettata.