Nome: Cozze Alla Panna
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 50 G, Cipolle 2, Cozze Fresche 300 Cl, Farina 1 Cucchiaio, Panna 10 Cl, Tuorlo D’uovo 1, Vino Bianco 30 Cl
Preparazione: Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.