Nome: Crema Alle Nocciole
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Nocciole
Persone: 4
Ingredienti: Essenza Di Mandorle Liquida 1/2 Cucchiaino, Farina 1 Cucchiaio, Latte 25 Cl, Nocciole Sgusciate E Tritate Finemente 60 G, Panna Liquida 100 G, Sale 1 Pizzico, Tuorli D’uovo 2, Zucchero 50 G
Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto bianco e spumoso, incorporare la farina e il sale poi a poco a poco il latte e le nocciole. Mettere sul fuoco e sempre mescolando far addensare, fermando la cottura prima che bolla. Montare la panna e mescolando dolcemente unirla alla crema ormai fredda insieme all’essenza di mandorle, mettere in frigo. La crema non deve aspettare più di un’ora prima di essere servita (si smonterebbe la panna).